Alors que l’année dernière, à la même époque, jonquilles et tulipes sortaient de terre, le mois de janvier 2017 a été froid ! Un froid bénéfique, en cette période hivernale, qui favorise le repos de la végétation puisque sous nos latitudes, il n’y a qu’une fructification par an (donc une seule récolte). Un hiver froid retarde la date de débourrement, ce qui participe à limiter le risque de gel. Le froid permet aussi d’assagir la micro-flore et ainsi d’éviter que les maladies ne soient trop virulentes au printemps.
Quand les températures sont vraiment très basses ( en-dessous de -5°), on marque une pause dans le travail de la taille des vignes afin d’éviter de casser les flux de sève et les risques d’éclatement des vaisseaux.
