5 septembre : premier jour de nos vendanges pour le millésime 2017, un record en termes de précocité depuis nos 10 ans en tant que vignerons !
Nous attaquons par les Sauvignon blanc (cuvée Désirade) avant d’enchainer avec les Gamay, les Grolleau, le Pineau d’Aunis, le Chenin pour finir par le cabernet franc, probablement aux alentours du 27-28 septembre.
Gel, stress hydrique : les conditions de l’année ont rendu le millésime complexe. Les rendements sont, et nous nous y attendions, peu élevés. Les peaux sont particulièrement résistantes cette année. On observe un décalage entre la maturité en sucre et la maturité phénolique (peau, tanin, arômes). Les degrés seront encore élevés.
Avec l’humidité de septembre, le botrytis s’est rapidement développé. Il faut ramasser vite, et trier beaucoup. Heureusement, nous avons une équipe renforcée (une vingtaine de vendangeurs), avec des profils plutôt expérimentés et une ambiance au beau fixe !
Quelques photos :
