C’est la question que l’on nous pose le plus souvent, du mois de janvier au mois de décembre !
Alors il faut savoir 2 choses :
1️⃣ tant que tout le raisin n’est pas rentré, il est très difficile de se prononcer
2️⃣ notre travail est d’élaborer le meilleur vin possible avec les conditions de l’année (gel, soleil, pluie, sécheresse, grêle, pression aux maladies, conditions météo lors de la fleur, rendements, …)
Cette année, vous avez peut-être remarqué que dans notre région, l’automne a commencé en février… La saison végétale a été éprouvante (pression maladie très forte et donc beaucoup de traitements) et l’été frais et pluvieux a retardé les maturités.
Les vendanges se sont achevées mi-octobre après 3 semaines et demie de coupe et le travail méticuleux d’une belle équipe de vendangeurs. Ni la pluie ni l’humidité ambiante n’auront réussi à les décourager et les quelques heures ensoleillées resteront comme des instants de grâce dans la difficulté ! Comme l’année dernière, il aura fallu trier, jeter, sélectionner les morceaux de grappes intacts pour ne garder que le meilleur. Le résultats est là : avec une petite récolte, certes (2/3 d’une récolte normale), mais des maturités très satisfaisantes et de belles acidités.
A présent, les vinifications se poursuivent en douceur, et chaque cuvée a trouvé sa destination d’élevage : cuve, barrique, demi-muid ou amphore.
Nous vadrouillons chacun à travers la France ( ✈ ) à la rencontre de nos clients. Toulouse, Loire-Atlantique, Le Mans, Lyon, Bretagne, Marseille et Toulon… autant de belles occasions de redécouvrir la richesse de notre patrimoine sur les plans des paysages et de la gastronomie !
Sachez que nous accueillons également avec plaisir au domaine sur RV !
